Maapähkinävoin tekeminen itse ei ole vaikeaa ja sen lisääminen sosekeittoon tekee sinusta gourmeekokin.
Maapähkinävoi
- 250 g maapähkinöitä
- ½ tl karkeaa merisuolaa
Paahda maapähkinöitä uunissa 200 asteessa noin 8-10 minuuttia – paahda, älä polta! Kuori maapähkinät, jos käytät kuorellisia pähkinöitä, ja hienonna tehosekoittimessa. Lisää sekaan vähän merisuolaa. Tahna on aluksi jäykkää ja sitä pitää välillä töniä kohti terää, mutta kun vaan itsepintaisesti jatkat tehosekoittamista, se muuttuu lopulta voimaiseksi.
Mausta esimerkiksi kasvissosekeitto maapähkinävoilla. Lisää valmista tahnaa sosekeittoon ja sekoita. Maistele välillä ja laita lisää tarvittaessa. Jos kaikki tahna ei mene soppaan, loput voi syödä paahtoleivän päällä tai vaikka jäätelön kanssa.
Se kaamea Neuvovatäti
Sosekeittoja tehdessä kannattaa panostaa myös silmänruokaan. Pienillä nikseillä saat keitosta kauniin värisen ja yrteillä ja kukkasilla tai pähkinärouheella viimeistelet kauniin annoksen. Kurkuma tuo porkkanan lisäksi väriä, syötävät kukkaset viimeistelevät silmänruuan.
