Ullakko-tuotteet
  • etusivu
  • tuotteet
    • Veisto
    • Keittiötekstiilit
  • Meidän tarina
  • Ajankohtaista
  • Arjen utopia
  • Yhteystiedot
  • kauppa
  • FI
    • FI
    • EN
liity joukkoon
Lataa näppärän kestokassin ohje
Lataa juhlien järjestäjän listat ja liity samalla Arjen...
  • etusivu
  • tuotteet
    • Veisto
    • Keittiötekstiilit
  • Meidän tarina
  • Ajankohtaista
  • Arjen utopia
  • Yhteystiedot
  • kauppa
  • FI
    • FI
    • EN

Ullakko-tuotteet

Designia arkeen ja juhlaan

Arjen utopiaReseptitSäilöntä

Kesäkurpitsat raikkaaksi hilloksi sitruunan avulla

admin 29.8.2018
Kesäkurpitsahillon yleensä pakastan, mutta syksyn ensimmäisestä satsista kannattaa jättää iso purkki jääkaappiin. Se menee heti! Entinen kurkkupurkkikin näyttää kauniilta, kun sen päälle laittaa Ullakon purkkimyssyn

Kesäkurpitsa on ihana mutta hieman ongelmallinen vihannes: jos satoa tulee, sitä kypsyy yleensä kerralla niin paljon, ettei sitä ruuaksi valmistamalla oikein saa tuhottua. Mutta konstit on monet. Kun suolaiset reseptit loppuivat, piti siirtyä makeisiin. 

Makeista resepteistä kaksi on jäänyt pysyvästi reseptivihkooni: kesäkurpitsahillo ja kesäkurpitsa-suklaakakku.  Raikas, sitruunalla maustettu hillo on siitä mainio, että siihen saa käytettyä kaikki hieman ylikasvaneet kurpitsat. Suklaakakun ohjeeseen palaan myöhemmin.

Ylikasvaneista kesäkurpitsoista teen hilloa. Kuvassa kesäkurpitsan lisäksi Custard White Summer -kurpitsa ja Black Beauty sekä Apelsin -tomaatteja. Kaikki kasvikset Viidakkotohtorin Bokashi Garden – puutarhasta.

Kesäkurpitsahillo

  • 2 l kesäkurpitsanpaloja
  • 2 dl vettä
  • 750 g sokeria
  • 2 isoa sitruunaa

Pese ja kuori kurpitsat ensin ja sitten halkaise kahtia.Jos kesäkurpitsat ovat ylikasvaneen isoja, kaavi teräväreunaisella lusikalla höttöinen keskiosa ja siemenet pois.   Pilko vähän peukalonpäätä isommiksi kuutioiksi.

Kuvan kurpitsan siemenet ovat niin pieniä, ettei niitä tarvitse ottaa pois.

Laita vesi kattilaan ja päälle kesäkurpitsanpalat. Kuumenna ja keitä kansi päällä kunnes kurpitsat ovat pehmenneet, keittoaika on noin 15 minuuttia. Vähäinen vesimäärä riittää, sillä kun keitos lämpenee, kesäkurpitsoista irtoaa nestettä.

Kattilan pohjalle ei tarvita kuin pieni määrä vettä.

Kun kansi on kiinni, keitinvesi ja kurpitsoista irtoava neste eivät pääse haihtumaan. Ullakon Kattilahatun voi pitää kannen kahvan päällä valmiina koko keittämisen ajan.

Pese sitruunat ja raasta niiden kuori. Leikkaa kahtia ja purista sitruunoista mehut. Soseuta kypsät kesäkurpitsat sauvasekoittimella ja lisää kattilaan sitruunankuori, mehu, ja sokeri. Keitä ilman kantta noin 45 minuuttia hiljaisella lämmöllä ja aina välillä hämmentäen, ettei pala pohjaan.

Keitä hilloksi ilman kantta. Muista hämmentää välillä!

Tölkitä kuumiin purkkeihin tai purkita kuumiin tölkkeihin. Tai pakasta niin kuin minä aina teen. Tämä hillo kestää pakastamisen hyvin.

Jos haluat hifistellä ulkonäön kanssa, niin jätä pieni pätkä kesäkurpitsaa kuorimatta. Näin hilloon tulee pieniä tummanvihreitä hippusia, jotka näyttävät kauniilta.

 

Lisää makeita kesäkurpitsaohjeita

Mehevä kesäkurpitsa-suklaakakku

3
FacebookEmail

Lue myös

Ota nyt talteet kävyt, terhot ja risut

Mansikkaa ja valkosipulinkukkaa

Aurinkoiset porkkanasämpylät

Maailman paras kakkupohja – ei helpoin mutta paras

Ruusuja vaahteranlehdistä

Katkarapurisotto

Itse tehty maapähkinävoi tuunaa vaikka sosekeiton

Luonnonkukkia arkeen ja juhlaan

Sienirisotto kantarelleista

Rilen granola – pähkinöitä ja siemeniä mutta ei...

Jätä kommentti tai kysymys Peruuta vastaus

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Suositut ohjeet

  • 1

    Mummin ohjeella paras sima

  • 2

    Nopea tomaatti-pastakeitto

  • 3

    Pitsapannari – maukas ja mehevä

  • 4

    Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

  • 5

    Katkarapurisotto

  • 6

    Muodikas galette – täytteeksi käy melkein mikä vaan

Hae sivustolta

Kategoriat

  • 2-2-2
  • Ajankohtaista
  • Arjen utopia
  • Arkiruoat
  • Askartelu
  • Ekovinkit
  • hävikki
  • Hemmottelu
  • Jälkiruoat
  • jämäruoka
  • Juhlat
  • Juomat
  • Kakut
  • Kalaruoat
  • Käsityöt
  • Kasvisruoat
  • Kauneudenhoito
  • Kierrätys
  • Kierrätystuotteet
  • Koti
  • Leivonnaiset
  • Liharuoat
  • Liity
  • Lisäkkeet
  • Pääruoat
  • Pääsiäinen
  • Puutarha
  • Reseptit
  • Säilöntä
  • Ullakko-tuotteet
  • VEISTO
  • VEISTO
  • Villa Ullakko

Instagram

Pysy kuulolla

Tilaa Ullakon Arjen Utopia -vinkit kohti sopivaa arkea

PUHELIN

+358 400 468 976

 

SÄHKÖPOSTI

info@ullakkotuotteet.com

 

POSTIOSOITE

Eteläniityntie 145

07800 Lapinjärvi

VERKKOKAUPPA

www.ullakkopuoti.com

 

MYYMÄLÄ

Lapinjärventie 23

07800 Lapinjärvi

 

©2018 - Ullakkotuotteet | Rekisteriseloste | Evästeiden käyttö