Paras laskiaispulla ikinä! sanoi ystävä maistellessaan laskiaisbostonia. Näyttävä kakku sopii juhlavampaankin pöytään.
Lapsuudessani pullat olivat ”arkiruokaa” ja juhlapäivänä tehtiin fiinimpi versio pullasta eli bostonkakku. Viime laskiaisena päätin muokata laskiaispullastakin juhlaversion – ja voilá – syntyi laskiaisboston. Minun versiossa on sekä hilloa että mantelimassaa, voit toki jättää mantelimassan pois, jos olet pelkän hillon ystävä.
Laskiaisboston on näyttävän näköinen, mutta oli mielestäni helpompi ja nopeampi tehdä kuin yksittäiset pullat. Kokeilunhaluiset voivat myös laittaa laskiaispullat tötterölle tai paistaa vohveleiksi niin kuin tein muutama vuosi sitten.
Laskiaisboston
Yhteen kakkuun tarvitset
- 2,5 dl pullataikinaa, ks. esim. Marttojen ohje
- paistonkestävää marmeladia
- pötkö mantelimassaa
- tomusokeria
- voita vuoan voitelemiseen
- kananmunaa voitelemiseen
- raesokeria
- 2 dl vispautuvaa kermaa
1. Tee pullataikina ja anna kohota. Yhteen laskiaisbostoniin tarvitset 2,5 dl taikinan eli esim. puolet Marttojen pikkupullataikinasta.
2. Voitele irtopohjavuoan pohja ja reunat. Muista käyttää paistonkestävää marmeladia, itse käytin perinteistä vadelmaa. Meillä on paljon syöjiä, joten tein 5 dl pullataikinan eli tässä on ainekset kahteen kakkuun.
3. Kauli taikina noin puolen sentin paksuiseksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
4. Kauli mantelimassa tomusokerin avulla ohueksi levyksi.
5. Levitä marmeladi taikinalevylle.
6. Aseta mantelimassalevy marmeladin päälle.
7. Kääri taikinalevy rullalle.
8. Leikkaa rullasta vuoan korkuisia paloja ja asettele ne väljästi voideltuun vuokaan. Anna kohota liinan alla.
9. Voitele kohonnut boston kananmunalla.
10. Ripottele päälle raesokeria.
11. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, peitä vuoka paistumisen loppuvaiheessa leivinpaperilla.
12. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa sitten kahteen osaan. Vaahdota kerma ja levitä vaahto pohjan päälle. Aseta yläosa paikalleen.
13. Näyttävä laskiaisboston on valmis! Tarjoilulautasena ihana vanha lasilautanen Ullakon VEISTO-tarjoilujalan päällä. Tarjoilujaloilla loihdit tarjoilulautasista näyttäviä jalallisia tarjoiluastioita.
VINKKI Voit myös tarjoilla laskiaisbostonin sellaisenaan ja laittaa kermavaahdon tarjolle erikseen.
Tilaa Ullakon viikkokirje
Arjen utopia -vinkit auttavat sinua löytämään itsesi kokoisen ja näköisen, sopivan ja onnellisen arjen käytännössä koeteltujen keinojen ja valmiiksi etsityn ja jäsennellyn tiedon avulla.
Tilaa tästä Ullakon Arjen Utopia -viikkokirje. Uutisia, vinkkejä ja tarjouksia – mutta ei roskaa. Tervetuloa mukaan kasvavaan joukkoon Arjen Utopian ystäviä!