Ullakko-tuotteet
  • etusivu
  • Arjen utopia
  • tuotteet
    • Veisto
    • Keittiötekstiilit
  • Meidän tarina
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
  • verkkokauppa
  • FI
    • FI
    • EN
liity joukkoon
Lataa näppärän kestokassin ohje
Lataa juhlien järjestäjän listat ja liity samalla Arjen...
  • etusivu
  • Arjen utopia
  • tuotteet
    • Veisto
    • Keittiötekstiilit
  • Meidän tarina
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
  • verkkokauppa
  • FI
    • FI
    • EN

Ullakko-tuotteet

Designia arkeen ja juhlaan

Arjen utopiaJuhlatKakutLeivonnaisetReseptit

Loppiaiskakku eli luumu-omena-piparikakku

admin 2.1.2019

Tähän jouluherkkujen jämäkakkuun voit piilottaa kaikenlaista joulusta ylijäänyttä. Jämä voi kuulostaa pahalta, mutta tämän maku on ihana ja talvinen, jos vaan joulun maut vielä joulun jälkeen maistuvat. Jämäkakun sijaan päätin nimetä tämän vähän kauniimmin niinpä siitä tuli Loppiaiskakku.  

Ideansa ja alkunsa kakku sai, kun mietin, mitä tehdä parille jo hieman nahistuneelle omenalle. Jämiä löytyi muitakin, mm. tortuista ylijäänyt luumuhillo, ja niistä kehittyi tämä tuorejuustokakku. Pohjaksi tietenkin loput joulupiparit. Määrät ovat summittaisia ja niihin kannattaa suhtautua tyyliin ”ei se niin tarkkaa ole” sillä esim. itse kaavin vaan luumuhillostakin kaikki loput. Jos täytettä kertyy suhteessa enemmän kuin ohjeessa mainitut määrät, voi vaikka lisätä yhden liivatteen. Ja koristeeksi loput joulukonvehdit.

Loppiaiskakku

Pohja

  • noin 200g pipareita
  • 70-80 g sulatettua voita

Täyte

    • 2 omenaa, ei haittaa jos ovat päältä vähän nahistuneet
    • ½ dl hillosokeria
    • 1 dl vettä (lisää tarvittaessa)
    • 1 tl kanelia
    • 400 g maustamatonta tuorejuustoa (tai sekaan vaan, jos on jäänyt leivontaan sopivia muita makuja)
    • ½ dl tomusokeria
    • 1 dl luumuhilloa/torttutäytettä
    • 2 dl vispautuvaa kermaa tai kuohua
    • 1 tl vaniljasokeria
    • ½ sitruunan mehu
    • 4 liivatelehteä

Koristeeksi

  • sulatettua suklaata voilla notkistettuna, konvehteja, pipareita, suklaapaloja ja kookoshiutaleita

Tee ensin omenahillo. Laita paksupohjaiseen kattilaan vesi ja hillosokeri ja laita lämpiämään. Kuori ja pilko omenat kuutioiksi ja laita kattilaan, lisää kaneli. Hämmennä ja keittele kunnes omenat ovat pehmenneet. Lisää tarvittaessa vettä, jos meinaa palaa pohjaan. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Soseuta sauvasekoittimella ja jätä jäähtymään.

Tee pohja. Murskaa piparit ja sekoita niihin voisula. Taputtele muruseos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen (noin 10 minuuttia vähintään). Laita kulhoon tuorejuusto, tomusokeri, luumuhillo ja jäähtynyt omenasose. Vispaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen lopuksi vaniljasokeri. Lisää kermavaahto tuorejuuston sekaan ja sekoita.

Purista sitruunan mehu ja kuumenna se kattilassa. Kun sitruunamehu on lämmintä, lisää liivatelehdet yksitellen. Purista liivatteista liika vesi pois ennen lisäämistä. Kaada lopuksi sitruuna-liivate ohuena nauhana tuorejuusto-kermaseokseen. Kaada täyte vuokaan ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai seuraavaan päivään.

Leikkaa ohuella veitsellä tuorejuusto irti reunoista ennen vuoan avaamista. Siirrä kakku tarjoilulautaselle leivinpaperin avulla. Voit tämän jälkeen leikata leivinpaperin mahdollisimman pieneksi, jotta se on siistin näköinen.

Koristelua varten sulata hiukan voita kattilassa tai mikrossa ja paloittele suklaa sulamaan voin joukkoon. Sekoita ja lämmitä varovasti lisää, jos suklaa ei meinaa sulaa. Koristele kakku sulatetulla suklaalla, konvehdeilla, suklaapaloilla ja pipareilla sekä halutessasi kookoshiutaleilla.

Loppiaiskakun pohjaan voit käyttää joulusta ylijääneet piparit. Jos piparkakut on syöty, voit käyttää esimerkiksi digestivekeksejä.

 

Omenakuutioista syntyy hilloa helposti hillosokerilla. Hieman nahistuneetkin omenat käyvät hilloon hyvin. Ullakon pannuhiippa käy sekä kasarin että paistinpannun kahvaan ja suojaa kokkaajan näpit palamiselta.

Sekoita kulhossa juustotäytteen ainekset. Lisää omenahillo täytteeseen vasta hyvin jäähtyneenä.

Valmis täyte.

Valutin kakun reunoille sulatettua, voilla notkistettua suklaata ja asettelin konvehdit, suklaapalat ja paloitellut piparit kakun päälle. Koristeet kiinnittyvät, kun suklaa jähmettyy. Ullakon VEISTO tarjoilujalan kanssa voit käyttää mitä tahansa lautasta ja saat siitä näyttävän jalallisen tarjoilulautasen. Kätevää, kun ei tarvitse niin montaa tilaa vievää jalallista lautasta.

Se kaamea Neuvovatäti

Kun vispaat ensin kerman vaahdoksi ja vasta sitten samalla vispilällä tuorejuuston ja muut ainekset, ei vispilöitä tarvitse välillä  pestä.

 

2 FacebookEmail

Lue myös

Raikas mansikkamehu mansikan kannoista

Laskiaisboston – uusi upea laskiaispulla

Sydän ystävälle – tee itse, anna lahjaksi

Pihlajanmarjakaprikset – pikantti lisäke

Räsymattopolku puutarhaan – tämä matto kestää!

Tee viime kesän marjoista herkullinen hätävara

Hapanjuurileipurin niksit – termospussi ahkerassa käytössä

Ota nyt talteet kävyt, terhot ja risut

Mansikkaa ja valkosipulinkukkaa

Aurinkoiset porkkanasämpylät

Jätä kommentti tai kysymys Peruuta vastaus

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Suositut ohjeet

  • 1

    Runebergin torttu, kakku tai kuppikakku

  • 2

    Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

  • 3

    Katkarapurisotto

  • 4

    Pitsapannari – maukas ja mehevä

  • 5

    Elma-kakku – ihana perinteinen maustekakku

  • 6

    Laskiaispullat tötterölle tai vohveliksi

Hae sivustolta

Kategoriat

  • 2-2-2
  • Ajankohtaista
  • Arjen utopia
  • Arkiruoat
  • Askartelu
  • Ekovinkit
  • hävikki
  • Hemmottelu
  • Jälkiruoat
  • jämäruoka
  • Juhlat
  • Juomat
  • Kakut
  • Kalaruoat
  • Käsityöt
  • Kasvisruoat
  • Kauneudenhoito
  • Kierrätys
  • Kierrätystuotteet
  • Koti
  • Leivonnaiset
  • Liharuoat
  • Liity
  • Lisäkkeet
  • Pääruoat
  • Pääsiäinen
  • Puutarha
  • Reseptit
  • Säilöntä
  • Ullakko-tuotteet
  • VEISTO
  • VEISTO
  • Villa Ullakko

Instagram

Pysy kuulolla

Tilaa Ullakon Arjen Utopia -vinkit kohti sopivaa arkea

PUHELIN

+358 400 468 976

 

SÄHKÖPOSTI

info@ullakkotuotteet.com

 

POSTIOSOITE

Eteläniityntie 145

07800 Lapinjärvi

VERKKOKAUPPA

www.ullakkopuoti.com

 

MYYMÄLÄ

Lapinjärventie 23

07800 Lapinjärvi

 

©2018 - Ullakkotuotteet | Rekisteriseloste | Evästeiden käyttö