Ullakko-tuotteet
  • etusivu
  • Arjen utopia
  • tuotteet
    • Veisto
    • Keittiötekstiilit
  • Meidän tarina
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
  • verkkokauppa
  • FI
    • FI
    • EN
liity joukkoon
Lataa näppärän kestokassin ohje
Lataa juhlien järjestäjän listat ja liity samalla Arjen...
  • etusivu
  • Arjen utopia
  • tuotteet
    • Veisto
    • Keittiötekstiilit
  • Meidän tarina
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
  • verkkokauppa
  • FI
    • FI
    • EN

Ullakko-tuotteet

Designia arkeen ja juhlaan

Arjen utopiaJuhlatKakutLeivonnaisetReseptit

Rilen omenakeikaus

admin 20.11.2018
Omenakeikaus kerma-vaniljahunnun alla. Saat keikauskakusta juhlavan, kun koristelet sen kermaruusuilla ja koristesokerirakeilla.

Rilen omenakeikaus syntyi, kun olin saanut päähäni idean Marttojen raparperikeikauksen ja ranskalaisen Tarte Tatinin yhdistelmästä omalla vaniljakerma-tvistillä.  

Omenakeikaus tehdään suoraan uunivuokaan. Omenat ehtivät hyvin muhia ja kypsyä uunissa eikä niitä tarvitse esikypsyttää pannulla niin kuin perinteisessä Tarte tatinissa. Taikinan ohjeena käytin samaa Marttojen keikauskakun ohjetta kuin tässä raparperikeikauksessakin.  Tarjoile keikaus vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Juhlavamman version saat, kun kuorrutat kakun kerma-vaniljavaahdolla.

Omenakeikaus

Täyte

  • 75 g jääkaappikylmää voita
  • 1 1/2 dl fariinisokeria
  • 1 litra hapahkoa omenaa paloina
  • 3 rkl sitruunamehua ja/tai calvadosta

Taikina

  • 150 g huoneenlämpöistä voita
  • 1 1/2 dl sokeria
  • 3 munaa
  • 1 rkl vaniljasokeria
  • 1 1/2 tl leivinjauhetta
  • 2 1/2 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus

  • 2-2 1/2 dl vispautuvaa kermaa
  • 1 tl sokeria ja vaniljasokeria
  • 2 dl maitoa
  • 1 pss vanhanajan vaniljakastikejauhetta

Valmista ensin täyte. Kuori ja pilko omenat kuutioiksi. Pilkkomisen edistyessä pirskottele palojen päälle välillä sitruunamehua, jotta omenat eivät tummu. Älä lotraa liikaa.

Vuole kylmästä voista juustohöylällä siivuja ja peitä niillä kakkuvuoan pohja. Ripottele päälle 1 dl fariinisokeria ja sen päälle omenapalat. Lisää loppu fariinisokeri omenapalojen päälle.

Tee taikina eli vatkaa taikinaan tuleva rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat joukkoon yksitellen ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Nostele taikina omenapalojen päälle.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 45 min. Kumoa kakku vasta jäähtyneenä.

Kuorrutusta varten sekoita vaniljakastikejauhe kylmään maitoon ja laita jääkaappiin odottamaan. Vispaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja vaniljasokeri. Kaada vanilja kermavaahdon sekaan ja pyöräytä vispilällä tasaiseksi. Läiski jäähtyneen omenakakun päälle vapaalla kädellä tai pursota pursottimella kuten minä.

Täytteeseen tulee noin litran verran omenakuutioita. Pirskottele kuutioiden sekaan sitruunamehua, jotta omena ei tummu.

Vuole voista siivuja juustohöylällä ja peitä niillä kakkuvuoan pohja.

Ripottele voilastujen päälle ensin noin 1 dl fariinisokeria ja sitten omenakuutiot. Levitä loppu fariinisokeri omenoiden päälle.

Vaniljakastikejauheesta ja kermasta saa jämäkän vaahdon, jolla syntyy näyttävä kermaruusukuorrutus. Ullakon Veisto tarjoilujalan avulla saat tavallisesta tarjoilulautasesta näyttävän korkean kakkulautasen.

 

Se kaamea Neuvovatäti

Lisäämällä omenoiden sekaan kanelia, kardemummaa tai muita jouluisia mausteita saat taiottua kakusta vielä sesongin juhliin sopivamman.

 

Muita juhlatarjoomuksia ja vinkkejä juhlaan

Lue myös muut Ullakon vinkit juhlien järjestämiseen ja tarjoiluun

Täytekakkukoulu Maailman parhaan täytekakkupohjan ohje ja vinkkejä kakun kostutukseen ja täyttämiseen

Caviart kakku ja leipäset Saaristolaisleivästä ja kaviaarin tai mädin näköisestä merilevävalmisteesta valmistettu kakku ja leipäset. Suolainen herkku, joka sopii myös kasvissyöjille.

Vinkkejä juhlien järjestäjälle Pari vinkkiä, joiden avulla stressaat vähemmän ja nautit juhlien järjestämisestä enemmän jo suunnitteluvaiheessa.

 


 

Juhlat tulossa? Lataa juhlien järjestäjän muistilistat

Liity Ullakon Arjen utopia -joukkoon niin saat juhlien järjestäjän ladattavat suunnittelulistat, joiden avulla stressaat vähemmän ja nautit juhlista enemmän – jo suunnitteluvaiheessa.

Saat seuraavat ladattavat ja täytettävät listat
1) Kutsuttavat vieraat
2) Muistilista tarjottavista
3) Juhlia edeltävän viikon aikataulu

Täytä lomakkeelle tietosi ja saat latauslinkin sähköpostiisi.

* pakollinen tieto





2 FacebookEmail

Lue myös

Raikas mansikkamehu mansikan kannoista

Laskiaisboston – uusi upea laskiaispulla

Sydän ystävälle – tee itse, anna lahjaksi

Pihlajanmarjakaprikset – pikantti lisäke

Räsymattopolku puutarhaan – tämä matto kestää!

Tee viime kesän marjoista herkullinen hätävara

Hapanjuurileipurin niksit – termospussi ahkerassa käytössä

Ota nyt talteet kävyt, terhot ja risut

Mansikkaa ja valkosipulinkukkaa

Aurinkoiset porkkanasämpylät

Jätä kommentti tai kysymys Peruuta vastaus

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Suositut ohjeet

  • 1

    Runebergin torttu, kakku tai kuppikakku

  • 2

    Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

  • 3

    Katkarapurisotto

  • 4

    Pitsapannari – maukas ja mehevä

  • 5

    Elma-kakku – ihana perinteinen maustekakku

  • 6

    Laskiaispullat tötterölle tai vohveliksi

Hae sivustolta

Kategoriat

  • 2-2-2
  • Ajankohtaista
  • Arjen utopia
  • Arkiruoat
  • Askartelu
  • Ekovinkit
  • hävikki
  • Hemmottelu
  • Jälkiruoat
  • jämäruoka
  • Juhlat
  • Juomat
  • Kakut
  • Kalaruoat
  • Käsityöt
  • Kasvisruoat
  • Kauneudenhoito
  • Kierrätys
  • Kierrätystuotteet
  • Koti
  • Leivonnaiset
  • Liharuoat
  • Liity
  • Lisäkkeet
  • Pääruoat
  • Pääsiäinen
  • Puutarha
  • Reseptit
  • Säilöntä
  • Ullakko-tuotteet
  • VEISTO
  • VEISTO
  • Villa Ullakko

Instagram

Pysy kuulolla

Tilaa Ullakon Arjen Utopia -vinkit kohti sopivaa arkea

PUHELIN

+358 400 468 976

 

SÄHKÖPOSTI

info@ullakkotuotteet.com

 

POSTIOSOITE

Eteläniityntie 145

07800 Lapinjärvi

VERKKOKAUPPA

www.ullakkopuoti.com

 

MYYMÄLÄ

Lapinjärventie 23

07800 Lapinjärvi

 

©2018 - Ullakkotuotteet | Rekisteriseloste | Evästeiden käyttö