Ullakko-tuotteet
  • etusivu
  • Arjen utopia
  • tuotteet
    • Veisto
    • Keittiötekstiilit
  • Meidän tarina
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
  • verkkokauppa
  • FI
    • FI
    • EN
liity joukkoon
Lataa näppärän kestokassin ohje
Lataa juhlien järjestäjän listat ja liity samalla Arjen...
  • etusivu
  • Arjen utopia
  • tuotteet
    • Veisto
    • Keittiötekstiilit
  • Meidän tarina
  • Ajankohtaista
  • Yhteystiedot
  • verkkokauppa
  • FI
    • FI
    • EN

Ullakko-tuotteet

Designia arkeen ja juhlaan

Arjen utopiaKasvisruoatLisäkkeetReseptitSäilöntä

Pihlajanmarjakaprikset – pikantti lisäke

admin 10.9.2021

Pihlajanmarjakaprikset ovat hauska kirpeänsuolainen herkku. Reseptissä on useampi vaihe, mutta ainekset ovat yksinkertaiset.

Marjat maistuvat esimerkiksi riistan tai lihapullien kaverina aivan kuin perinteinen pihlajanmarjahyytelökin. Voit ripotella pihlajanmarjakapriksia myös salaatteihin antamaan pienen suolaisen säväyksen ja käyttää niitä muutenkin kapristen tapaan.

Pihlajanmarjat käsitellään kolmeen kertaan: ensin ne ryöpätään, sitten suolataan ja lopuksi maustetaan etikkamarinadissa. Älä säikähdä työvaiheiden moninaisuutta. Liemet ovat hyvin yksinkertaisia tehdä ja marjat maustuvat lasipurkissa ihan omia aikojaan.

Pihlajanmarjakaprikset

5 dl perattuja ja hyvin huuhdeltuja pihlajanmarjoja
1/2 litran lasipurkki

Suolaliemi
2 rkl merisuolaa
3dl vettä

Etikkaliemi
2 dl väkiviinaetikkaa
4 dl vettä
2 rkl sokeria
2 laakerinlehteä

Perkaa ja huuhtele pihlajanmarjat huolella. Vain hyviä marjoja kannattaa säilöä, huonot voivat pahimmillaan pilata koko satsin.

Desinfioi lasipurkki kuumentamalla puhdasta purkkia 100°C uunissa noin 10 minuutin ajan.

Tee sillä aikaa marjojen ryöppäys eli keitä niitä pelkässä puhtaassa vedessä parin minuutin ajan, siivilöi ja lusiko marjat uunissa desinfioituun lasipurkkiin.

Tee suolaliemi. Lisää vesi ja suola kattilaan. Keitä kunnes merisuola on kokonaan liuennut veteen. Kaada suolaliemi marjojen päälle lasipurkkiin. Sulje kansi ja anna marjojen suolaantua huoneenlämmössä kolme päivää.

Kaada suolaliemi pois marjapurkista. Keitä etikkaliemi ja kaada se kuumana lasitölkkiin marjojen päälle. Sulje kannella ja jäähdytä huoneenlämmössä. Siirrä jäähtynyt tölkki jääkaappiin ja anna pihlajanmarja-”kapristen” maustua vähintään kolme päivää. Säilytä jääkaapissa.

Hyvin desinfioidussa, avaamattomassa  purkissa pihlajanmarjakaprikset säilyvät jääkaapissa useita kuukausia, vaikka jouluun. Silloin voit jakaa niitä pieniin lasipurkkeihin, koristella purkit ja kannet ja antaa vaikka ystävälle joululahjaksi.

Perkaa marjat ja erottele huonot marjat huolella pois. Ryöppää marjoja kiehuvassa vedessä muutama minuutti ja anna valua lävikössä ennen kuin lusikoit ryöpätyt marjat desinfioituun purkkiin.

Keitä marinadi etikasta ja vedestä, mausteena sokeria ja laakerinlehtiä. Ullakon Kattilahattu-patalaput ovat oivat apu tässäkin keittiöpuuhassa.

Varaudun jouluun tekemällä kolminkertaisen annoksen pihlajanmarjakapriksia isoon purkkiin. Suola- ja etikkaliemiä riittää kaksinkertainen määrä.

 


Tilaa Ullakon viikkokirje

Arjen utopia -vinkit auttavat sinua löytämään itsesi kokoisen ja näköisen, sopivan ja onnellisen arjen käytännössä koeteltujen keinojen ja valmiiksi etsityn ja jäsennellyn tiedon avulla.

Tilaa tästä Ullakon Arjen Utopia -viikkokirje. Uutisia, vinkkejä ja tarjouksia – mutta ei roskaa. Tervetuloa mukaan kasvavaan joukkoon Arjen Utopian ystäviä!

* täytä ainakin nämä tiedot



0 FacebookEmail

Lue myös

Raikas mansikkamehu mansikan kannoista

Laskiaisboston – uusi upea laskiaispulla

Sydän ystävälle – tee itse, anna lahjaksi

Räsymattopolku puutarhaan – tämä matto kestää!

Tee viime kesän marjoista herkullinen hätävara

Ota nyt talteet kävyt, terhot ja risut

Mansikkaa ja valkosipulinkukkaa

Aurinkoiset porkkanasämpylät

Maailman paras kakkupohja – ei helpoin mutta paras

Ruusuja vaahteranlehdistä

Jätä kommentti tai kysymys Peruuta vastaus

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Suositut ohjeet

  • 1

    Runebergin torttu, kakku tai kuppikakku

  • 2

    Mummin ohjeella paras sima

  • 3

    Katkarapurisotto

  • 4

    Elma-kakku – ihana perinteinen maustekakku

  • 5

    Pinaattiletut tuoreesta pinaatista

  • 6

    Helppo kotijuusto vaikka pääsiäispöytään

Hae sivustolta

Kategoriat

  • 2-2-2
  • Ajankohtaista
  • Arjen utopia
  • Arkiruoat
  • Askartelu
  • Ekovinkit
  • hävikki
  • Hemmottelu
  • Jälkiruoat
  • jämäruoka
  • Juhlat
  • Juomat
  • Kakut
  • Kalaruoat
  • Käsityöt
  • Kasvisruoat
  • Kauneudenhoito
  • Kierrätys
  • Kierrätystuotteet
  • Koti
  • Leivonnaiset
  • Liharuoat
  • Liity
  • Lisäkkeet
  • Pääruoat
  • Pääsiäinen
  • Puutarha
  • Reseptit
  • Säilöntä
  • Ullakko-tuotteet
  • VEISTO
  • VEISTO
  • Villa Ullakko

Instagram

Pysy kuulolla

Tilaa Ullakon Arjen Utopia -vinkit kohti sopivaa arkea

PUHELIN

+358 400 468 976

 

SÄHKÖPOSTI

info@ullakkotuotteet.com

 

POSTIOSOITE

Eteläniityntie 145

07800 Lapinjärvi

VERKKOKAUPPA

www.ullakkopuoti.com

 

MYYMÄLÄ

Lapinjärventie 23

07800 Lapinjärvi

 

©2018 - Ullakkotuotteet | Rekisteriseloste | Evästeiden käyttö