Kesälomakausi on parhaimmillaa ja tässäpä sopivan helppo homma kesälomakeittiöön. Mansikankantojen hyötykäyttöstä ei tiennyt edes kaiken ruuanlaitosta ja säästämisestä tiennyt äitini.
Mansikankantamehusta kuulin ekaa kertaa tänä kesänä. Kaikki nämä hukkaan heitetyt vuodet silmissäni päätin kokeilla.
Perkasin marjat ihan normisti, eli kantoihin ei juuri jäänyt minkään verran marjaa. Selasin netistä löytyviä ohjeita ja huomasin, että näiden kanssa ei taida olla niin justiinsa.
Mulla oli viiden litran laatikko marjoja ja keitin kannoista noin kaksi litraa mehua. Lisäsin tähän ekaan satsiin puolikkaan sitruunan kuoret ja mehun. Ihana mansikkainen janojuoma tuli, jäiden kanssa vielä ihanampi.
Seuraavan satsin teeni niin, että perkaan mansikat veitsellä leikaten, jotta mehuun saa vielä enemmän makua ja laitan mukaan koko sitruunan. Maistui se mansikalle noinkin, mutta enempi parempi.
Mansikankantamehu eli mansikkamehu mansikan kannoista
- 5 litran mansikkalaatikollisen kannat ja pehmeät mansikat
- 2,5 litraa vettä
- 1 sitruunan mehu ja pestyt kuoret
- 4-6 rkl sokeria
Laita mansikan kannat ja vesi kattilaan ja pane kiehumaan. Pese sitruuna ja kuori kuori ja purista mehu mukaan kattilaan.
Keitä noin 10-15 minuuttia.
Siivilöi mehu kulhoon ja anna jäähtyä hieman. Lisää vielä lämpöiseen mehuun sokeria oman makusi mukaan. Ohjeessani on sokeria aika niukasti, koska tykkään vähäsokerisesta mehusta, mutta lisää saa aina helposti laitettua.
En meinannut itsekään uskoa tätä, mutta mansikan kannoista saa todella hyvää mehua. Kannattaa kokeilla! Lisänä myös hieman sitruunan kuorta ja sitruunan mehua. Ullakon Kattilahattu-patalaput ovat verraton kokkaajan apuri.
Keitä mansikan kantoja 10-15 minuuttia pienellä lämmöllä. Ullakon Koivu-kattilavahti auttaa päästämään turhat höyryt pihalle niin, että kattila ei kuohu hellalle.
Se kaamea Neuvovatäti
Lisäämällä muutaman raparperin varren mehua saisi keitettyä kerralla kunnon satsin. Mansikka ja raparperi sopivat mainiosti yhteen.
Tilaa Ullakon viikkokirje
Arjen utopia -vinkit auttavat sinua löytämään itsesi kokoisen ja näköisen, sopivan ja onnellisen arjen käytännössä koeteltujen keinojen ja valmiiksi etsityn ja jäsennellyn tiedon avulla.
Tilaa tästä Ullakon Arjen Utopia -viikkokirje. Uutisia, vinkkejä ja tarjouksia – mutta ei roskaa. Tervetuloa mukaan kasvavaan joukkoon Arjen Utopian ystäviä!