Sarjassamme nopeat arkiruoat: Talon makkarakastike. Koska oikea, perinteinen ruskea kastike vie aikaa, on mieheni kehitellyt tämän muunnelman perinteisestä makkarakastikkeesta.
Talon makkarakastike
1 sipuli
1 lenkki
vettä
liemikuutio
1-2 rkl soijaa
2 dl kermaa
ruskeakastike maissisuurustetta esim. Maizena
Pilko sipulit ja makkarat ja paista niitä pannulla. Siirrä sopivasti ruskistuneet makkarat ja sipulit toiseen astiaan. Lisää pannulle 4-5 dl vettä kiehumaan ja lisää lihaliemikuutio kun vesi kiehuu. Kun liemikuutio on sulanut, lisää soijaa ja purkki kermaa. Anna kiehua hetken aikaa hämmennellen.
Suurusta ruskealla maissisuurusteella ripottelemalla ja sekoittelemalla sitä pikku hiljaa kiehuvaan soossiin, kunnes se on tarpeeksi paksua. Lisää tilkka makeutta ja väriä sekoittamalla kastikkeeseen 1-2 rkl ketsuppia tai chiliketsuppia. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa ja pippuria myllystä. Kaada paistetut makkarat ja sipulit sekaan ja kuumenna kiehuvaksi. Huomaa että makkaroistakin tulee kastikkeeseen lisää suolaisuutta!