Nyt on aika tyhjentää pakastin viime kesän marjoista. Keitä marjoista hillo ja kokoa kerroskakku kauniiseen lasikulhoon. Helppo, nopea ja herkullinen tarjottava – ja kauniskin vielä, vaikka onkin Hätävara nimeltään.  

Tämän hätävarakakun nimi voisi olla myös ”Sitä sun tätä” tai ”Mitä kaapeista sattuu löytymään”. Perusainekset, joita tarvitset ovat jonkinlainen pulla, keksi tai kakku, jokin makea hillo tai sose sekä haluamasi vatkattava vaahto, joka voi olla kermaa, rahkaa, vaniljavaahtoa tai vaikka kaikkea näitä.

Pappilan hätävara á la Ullakko

• marjoja ja hillosokeria tai valmis hillo tai marjasose
• pikkupullia tai pullapitkoa
• keksejä (täytekeksejä, vohveleita, suklaa- tai kaurakeksejä)
• kermaa, kermarahkaa ja/tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
• koristeluun suklaata, koristerakeita, kokonaisia marjoja, mintun tai sitruunamelissan lehtiä tms.

Keitä marjoista hillo hillosokeripussin ohjeen mukaan. Voit käyttää hilloon sekalaisen valikoiman marjoja ja esimerkiksi tuoretta raparperia. Anna hillon jäähtyä.

Paloittele pulla isohkoiksi paloiksi. Jos käytät keksejä, pilko nekin paloiksi tai muruiksi. Laita pullapalat ja keksit kulhoon.

Lisää kulhoon pullan ja keksien päälle jäähtynyt hillo ja kääntele sekaisin. Jätä hieman hilloa koristelemista varten.

Vatkaa kerma tai vaniljakastike vaahdoksi. Lisää vaahto tai kermarahka pullapalojen päälle.  Valuta vaahdon päälle hilloa raitoina ja vedä sitten veitsellä vakoja kermaan niin, että pinnalle muodostuu koristeraitoja.

Viimeistele keksinmuruilla,  koristerakeilla, marjoilla ja/tai mintun tai sitruunamelissan lehdillä. Jos käytät koristeluun suklaata, rouhi se karkeiksi muruiksi.

Keitä marjoista hillo hillosokerin avulla. Tähän jämähilloon voit käyttää pakastimesta löytyvät viime kesän marjat ja täydentää valikoimaa vaikka tuoreella raparperilla. Anna hillon jäähtyä.

Pilko pulla isohkoiksi paloiksi. Sekoita pullapalat ja pilkotut keksit kulhossa.

Kääntele jäähtynyt hillo ja pullanpalat sekaisin. Älä sekoita liikaa, ettei pulla hajoa mössöksi.

Lisää päälle haluamasi vaahto. Tiputtele päälle hieman hilloa raidoiksi ja vedä veitsellä koristeraidat vaahdon pintaan.

Viimeistele esimerkiksi suklaarouheella.

Tähän Hätävaraan käytin tuoreita mansikoita ja kaurakeksejä.

Tilaa Ullakon viikkokirje

Arjen utopia -vinkit auttavat sinua löytämään itsesi kokoisen ja näköisen, sopivan ja onnellisen arjen käytännössä koeteltujen keinojen ja valmiiksi etsityn ja jäsennellyn tiedon avulla.

Tilaa tästä Ullakon Arjen Utopia -viikkokirje. Uutisia, vinkkejä ja tarjouksia – mutta ei roskaa. Tervetuloa mukaan kasvavaan joukkoon Arjen Utopian ystäviä!