Tomaatti-homejuustokastike pastalle

• Spagettia, vettä ja suolaa reilusti keitinveteen
• Öljyä pari ruokalusikallista
• Sipuli
• Valkosipulia pari kynttä
• Tomaattimurskaa purkki
• Fariinisokeria
• Mustapippuria myllystä
• Suolaa tarvittaessa
• Homejuusto tai sulatejuusto tai vastaava
• Tuoretta basilikaa

Laita spagetit kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.

Spagettien kiehuessa kuullota kattilan pohjalla öljyssä yksi pilkottu sipuli ja valkosipulia. Lisää hetken päästä sipulien päälle purkillinen tomaattimurskaa. Kuumenna kiehuvaksi ja heitä sekaan muutama hyppysellinen fariinisokeria, pippuria myllystä ja pikkuisen suolaa.

Leikkaa homejuustot kuutioiksi ja lisää ne tomaattisoossiin juuri, kun pasta on valmis, että ehtivät sulaa vain vähän. Siivilöi pasta. Huom! Kaada pastan keitinvesi tarjoilukulhoon, jotta kulho lämpiää. Keitinvesi kulhosta pois ja pasta tilalle, kastike päälle ja lopuksi päälle tuoretta basilikaa.