Munakas on kiireisen arjen pelastajaruoka. Siihen voi upottaa melkein mitä vaan jääkaapista löytyy. Nopeuden ja monipuolisuuden lisäksi se on siis vielä oiva tapa torjua ruokahävikkiä.
Kun minä olin lapsi, meillä syötiin melkein kerran viikossa munakasta. Siinä kyljessä menivät myös syömättä jääneet keitetyt perunat. Ne vain paistettiin valurautapannulla voissa ja maustettiin paprikajauheella, lisäksi saatettiin paistaa berliininmakkaraa. Se oli sen ajan halpa-/pikaruokaa.
Jos jääkaappiin on jäänyt esim. keitettyjä perunoita, makaroneja, lihapullia tai makkaranpätkää, pistä ne kiertoon valmistamalla niistä munakas. Munakkaaseen on mahdollista kätkeä melkein kaikkia, mitä muista ruuista on jäänyt yli. Meidän perheen suosikki on sellainen, missä on sekä paistettuja perunoita että makarooneja tai spagettia ja lisäksi pinaattia.
Peruna-pinaattimunakas
- öljyä paistamiseen
- sipulia
- (valkosipulia)
- keitettyjä perunoita kuutioina
- keitettyä makaronia tai spagettia
- pinaattia (tuoretta tai pakastettua)
- kanamunia
- kermaa, maitoa tai vettä
- suolaa
- pippuria
Laita pannulle öljyä, kuullota siinä pilkottu sipuli ja halutessasi valkosipuli. Lisää keitetyt perunakuutiot ja paista hetki. Lisää keitetyt makaronit tai spagetti ja paista hetki. Lisää hienonnettu pinaatti. Jos käytät pakastepinaattia, sulata se esim. siivilässä niin, että sulamisnesteet valuvat pois. Voit vielä varovasti puristaa sulanutta pinaattia, jotta se ei jää liian kosteaksi.
Riko munat kulhoon. Itse käytän meidän 5 henkiselle perheelle noin 1,5 munaa per henkilö eli 7-8 munaa vähän munien koosta riippuen. Lisää kulhoon munien sekaan nesteeksi kermaa, vettä tai maitoa 1 rkl/muna. Mausta suolalla ja pippurilla myllystä ja haluamillasi muilla mausteilla.
Vispaa munien rakenne rikki vaikka haarukalla ja kaada kuumalle pannulle. Sekoittele hyytynyttä munakasta hetken aikaa, ei kuitenkaan liikaa, että rakenne pysyy koossa. Päälle voi laittaa tuoretta tomaattia tai tomaatitkin voi kätkeä paistettuna munakkaaseen.
Se kaamea Neuvovatäti
Aivan liian paljon maailmassa menee hyvää ruokaa roskiin. Älä sinä lisää tätä jätemäärää, vaan suunnittele jämistä uusi ruoka. Munakas on oiva ja myös kaikille maistuva keino laittaa jääkaapin jämäruuat kiertoon.
